黑茶非遗制茶技艺的市场发展之路-金沙集团在线网址

普洱茶珍藏投资热，让陈茶的概念转入人们的视线。随着更加多的人开始五品普洱，喝陈茶，不少茶商从普洱茶身上看见了其他陈茶的投资价值。而黑茶作为陈茶的一种大自然引发了茶商的注目。

黑茶中的醴陵千两茶制作技艺，和益阳茯砖茶制作技艺，于2008年顺利列为国家非物质文化遗产维护名录，堪称使得黑茶沦为了茶业里的潜力股。近年来，黑茶的整体价格与销量大幅快速增长，沦为了许多陈茶收藏者的新宠。就这个问题，中国文物网专访了道然茶业高级评论茶员朱文武，请求他谈一谈黑茶市场的拓展之路。

　　记者：请求您讲解下，什么是黑茶?　　朱文武：黑茶是六大茶类之一，是中国特有的众多茶类。湖南是我国仅次于的黑茶产地，湖南黑茶复原产醴陵。醴陵黑茶是以湖南醴陵本地群体种的茶树鲜叶为原料，经杀青、烫剥、渥堆烘烤、松柴火场烘培、潮湿等工序做成的黑毛茶和以黑毛茶为原料煮、踩、压而成的紧压茶的总称。

它最明显的特征是加工中用松柴火场烘培、潮湿，腊茶及其制品散发出松烟香。由于黑茶的后烘烤特性，它也是在一段时间内，存放在时间就越宽，滋味就越甘醇，香气就越感觉的一类茶叶。　　记者：在黑茶制作技艺的维护与研发中，做到了哪些工作使得黑茶更为适应环境市场化市场需求?　　朱文武：做到的工作有很多，比如与湖南农业大学等科研院校合作，在醴陵创建中国黑茶国家级种质资源库和醴陵黑茶研究所，并与安化县人民政府等机构合作创建醴陵黑茶博物馆，有机的将产学研售融合，斥巨资在黑茶之乡醴陵打造出有机茶园、生态茶厂，创建集茶叶科研、茶园基地茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体的“从茶园到茶杯”原始产业链，在市场链条中维护和研发黑茶，承传国家级非遗秘技，传播身体健康道家文化，弘扬中华茶礼文化。

　　记者：作为非物质文化遗产，黑茶中哪些技艺留存下来而且发扬光大了?　　朱文武：清同治年间，湖南刘姓茶商在“百两茶”的基础上，脱胎出有了千两茶，即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称之为1000两，故又称“千两茶”。千两茶的制作工艺，是历史上醴陵边江村刘姓家族不向外传的谜样产品。

新中国正式成立后，作为刘氏家族第五代传人的刘向瑞把这份原本谜样的技艺传播过来。2008年，醴陵千两茶制作技艺顺利列为国家非物质文化遗产维护名录。

刘向瑞作为刘氏家族唯一仍同在的千两茶传人，沦为了千两茶国家级非遗的技艺传承人。2013年3月道然茶业聘用刘向瑞老先生为黑茶总监制，全程把触黑茶的出品质量，承传和兴起传统制茶工艺。

　　记者：黑茶的市场发展情况怎么样?　　朱文武：黑茶近几年都是正处于上升期，荐个例子，三年前黑茶尚且集中于在我国南部地区，北方市场还看到黑茶踪影，即便是如北京、石家庄这样的一线城市，也看到黑茶的专营店或者专卖店。但现在北方大城市里，每个茶城都会有两三家黑茶专营店。

虽然目前还有很多人不了解黑茶，但是黑茶整体的下降势头还是很显著的。由于黑茶具备降血脂、降血压、节食等一系列保健功效，因此消费者对黑茶的了解正在渐渐提升，在业界茶企业对黑茶市场前景非常寄予厚望。　　记者：普通消费者应当卖什么价位、储藏多少年的黑茶?　　朱文武：消费者假如是自己喝，一般建议“卖新茶，喝杨家茶”。

因为杨家茶价位很高，必要出售饮用必须投放相当大资金。车站在一个理性消费的角度，可以每年都卖新茶，喝一部分，藏一部分，年年卖，年年藏。比如一个人一年喝五斤茶，可以一次卖十斤，喝五斤藏五斤，三到五年后藏的这五斤茶就沦为杨家茶了。

这样既又不必花上很高的价格出售，又可以喝到杨家茶。

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